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曖昧さ回避

  1. ガールズ&パンツァー』に登場するキャラクター。初出は漫画版。→カルパッチョ(GuP)
  2. うえきの法則』に登場するキャラクター。→カール・P・アッチョ軽パッチョ
  3. マッシュル-MASHLE-』に登場するキャラクター。→カルパッチョ・ローヤン
  4. ゲーム『怪盗ワリオ・ザ・セブン』に登場するキャラクター。→カルパッチョ(ワリオ・ザ・セブン)

概要

 カルパッチョ(Carpaccio)とは、生の牛ヒレ肉の薄切りにチーズもしくはソースなどの調味料をかけた料理の総称である。


 イタリアの画家であるヴィットーレ・カルパッチョが薄切りの生牛肉にパルミジャーノ・レッジャーノをかけた料理を好んだことから、彼の名から「カルパッチョ」と呼ばれたという説がある。

 あるいは、彼の独特の赤色を基調とした作風が、皿に並べられた薄切りの生牛肉の色彩に類似しているため、とも言われている。


 日本においては、牛ヒレ肉の代わりに、赤いマグロカツオ、さらにはタコタイといった白身魚刺身を使用したカルパッチョが、西洋料理の日本風アレンジの和洋折衷料理の代表例となっている。しかも世界的な刺身ブームの影響からイタリアでも広まっている。


関連イラスト

オリキャラ登場・メイド社長とバル料理(名前募集中です^^)センシティブな作品


関連タグ

生肉 ユッケ タルタルステーキ


外部リンク

カルパッチョ - Wikipedia

ヴィットーレ・カルパッチョ - Wikipedia

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