概要
ご当地グルメのうち、比較的安価かつ早く食べられる大衆食を指す。
郷土料理との区別は曖昧だが、郷土料理が歴史の深い和食（沖縄料理を含む）を指すのに対し、B級グルメは歴史の浅いものを指し、洋食や中華料理を含んでいる。
B級グルメという言葉ができる前から、伝統的とは言えないが地域ごとに特色のある食文化は多かった。その代表例がラーメンであり、日本全国どこでも安価に、違った味わいを楽しめるメニューとして人気がある。他にも、富士宮焼きそばやドミカツ丼、金沢カレーなど、他地域と名前は同じでも違うスタイルの食べ物が標準的に提供されていた例は多く、それらはB級グルメのはしりと言われている。さらに、宇都宮の餃子や中津市の唐揚げなど他の地域と何ら変わるところのない料理であっても、数多くの専門店が立地し日常的に食べられていたことから、地域性と結びつけられるようになったものもある。
このような料理がB級グルメと総称されるようになると、町おこしの定番となり、各地のご当地グルメがクローズアップされている。しかし安易な町おこしのために粗雑な改変を加えただけの食べ物がB級グルメとして売りに出されるようになり、各地でB級グルメが乱立。さらに、「肉じゃがは東郷平八郎が舞鶴で作らせたのが起源」という具合のこじつけや創作実話もまかり通るようになった（各地で乱立している「海軍カレー」をはじめ海軍絡みの食ネタはだいたい怪しい）。詳細は外部リンクを参照。
B級グルメの一覧
※いくつかの料理名は重複しているが、同様の料理が別の地域に隔離分布している例（北海道のジンギスカンと岩手県遠野のジンギスカンはほとんど同じ）と、同名で別の料理を指している例（長崎ちゃんぽんは麺料理だが、沖縄のチャンポンはご飯ものである）が混在している。
北海道
北海道 ： 札幌ラーメン ジンギスカン 室蘭やきとり エスカロップ 十勝豚丼 ザンギ じゃがバター スープカレー ぱんじゅう ガタタン スパカツ かにめし
東北地方
青森県 ： 黒石つゆ焼きそば 十和田バラ焼き イカメンチ 大湊海自カレー
秋田県 ： 横手焼きそば ハムフライ みたらしプリン ババヘラアイス 生グソ バター餅
岩手県 ： じゃじゃ麺 盛岡冷麺 まめぶ汁 遠野ジンギスカン
福島県 ： 喜多方ラーメン 白河ラーメン 餃子 浪江焼きそば クリームボックス 凍天
関東地方
栃木県 ： 宇都宮餃子 佐野ラーメン ポテト焼きそば 耳うどん スープ焼きそば いもフライ
群馬県 ： 焼きまんじゅう 太田焼きそば コロリンシュウマイ いもフライ
神奈川県 ： 厚木シロコロホルモン 家系ラーメン 海軍カレー サンマー麺
中部地方
岐阜県 ： ベトコンラーメン けいちゃん 漬物ステーキ あんかけカツ丼
静岡県 ： つけナポリタン 静岡おでん 黒はんぺん もつカレー 富士宮焼きそば 浜松餃子
愛知県 ： 名古屋めし（味噌カツ どて煮 味噌煮込みうどん あんかけスパゲッティ 台湾ラーメン 手羽先 ひつまぶしなど） おきつねバーガー
富山県 ： 富山ブラック 富山ホワイト 高岡グリーン 入善ブラウン ますのすし
石川県 ： ハントンライス 8番らーめん 金沢カレー とり野菜みそ
新潟県 ： イタリアン 背脂ラーメン 糸魚川ブラック焼きそば たれカツ丼 ポッポ焼き
近畿地方
中国地方
岡山県 ： 蒜山焼きそば 津山ホルモン 津山ホルモンうどん ドミカツ丼 こんにゃくたこ焼き 岡山ラーメン(備前富士系ラーメン/月系ラーメン/トンカツラーメン/備中笠岡ラーメン)
四国地方
香川県 ： 讃岐うどんの派生食品(讃岐うどんバーガー、讃岐うどんアイス、コーヒーうどんなど) 骨付鳥 かっしゃ焼き たこ判
九州地方
長崎県 ： トルコライス 佐世保バーガー レモンステーキ 皿うどん 長崎ちゃんぽん
沖縄県 ： タコライス ステーキ スパムむすび 沖縄カツ丼 チャンポン
