県庁所在地は新潟市。
令制国では越後国・佐渡国にあたる。
地方区分
新潟県は大きく分けて中部地方・小さく分けて北陸地方に属する県ではあるものの、ときに「東北地方」だったり（電力供給は東北電力が管轄）、長野と組み合わされた「信越地方」だったり（鉄道路線の信越本線やJRの営業区分に至っては「西日本」も一部入る）、「関東甲信越」だったり（NHKは天気予報は「関東甲信越」なのにローカルニュース枠は「関東甲信」で新潟県だけ除外してたりしている）、一部で電源周波数が60Hzだったりと、どの地方に属するのかがはっきりしない県でもある。(「月曜から夜ふかし」でもネタにされた程)
おまけに最近では
なる枠組みまで出てきている。
戊辰戦争時に奥羽越列藩同盟で長岡藩はえらい目に遭い新発田藩は新政府側に寝返ったという経緯もあり東北扱いは嫌がられる事が多い。
東北からは「仙台から遠いし東北6県だから東北じゃない」と言われ、北陸3県からは「大半がJR東で50Hzだし一向一揆領じゃないから北陸じゃない」と言われ、甲信からは「新幹線でも遠い」と言われ、中部からは「名古屋と一緒っておかしいだろ」と言われ、関東からは「日本海に面している関東なんて聞いたことがない」と言われ、行き場を失っている状態である。
こうなってしまう理由としては地形がやたら縦長で、どことくっつけても収まりが悪いことが挙げられる。なにぶん海岸線が東京から名古屋に匹敵する長さのある県であるからして。
産業
- 全国有数の米の産地であり、魚沼産コシヒカリは日本一のブランドとして有名。
- 米菓では亀田製菓（ハッピーターンなど）、栗山米菓（ばかうけなど）、三幸製菓（雪の宿など）。洋菓子ではブルボン（プチシリーズ、ルマンドなど）などの製菓業の本社が数多く立地している。
- 燕市では金属食器の生産が盛んであり、国内9割のシェアを誇っている。隣の三条市では包丁や工具など金物工業が盛んで、これもまた全国的に有名である。また金属加工の技術から派生する形で、アウトドア用品メーカーの本社も多く、Snowpeak、LOGOS、パール金属、UNIFLAMEの本社は新潟県である。またモデラー御用達のアイテムであるアルティメットニッパーで知られるゴッドハンド株式会社の本社も燕市にある。
- 日本でも数少ない原油の生産地であり、石油燃焼器具の二大巨頭である株式会社コロナ、ダイニチ工業の本社は両方とも県内に存在する。
- 漫画家が多い。不思議なことに新潟出身の漫画家は新潟ではなくなぜか群馬やなぜか埼玉など他所を描く事が多い。そのため漫画家の多さに対して聖地は少ない。
交通
鉄道、道路ともに日本海側の交通の要塞であり、日本海側からは新潟県内経由が多用される。
鉄道
鉄道総延長が非常に長い地域であり、信越本線、上越線、北陸本線（北陸新幹線の開業でJRから経営分離）、白新線、羽越本線など東京や大阪から東北地方を結ぶ幹線が通じているほか、越後線、弥彦線、磐越西線、只見線、大糸線といったローカル線がそれらから枝分かれしている。
新潟駅近郊はJR東日本では首都圏や仙台都市圏に次いで重要都市圏であるが、115系の楽園國鐵新潟だったことで有名。
又、県内の鉄道はえちごトキめき鉄道日本海ひすいラインと村上以北を除き、基本的には非電化か直流電化となっている。
私鉄としては第3セクターである北越急行とえちごトキめき鉄道の2社が存在する（新潟・富山県境～市振駅のほんの僅かな区間だけだがあいの風とやま鉄道も新潟県内に路線を持っている）。かつては新潟交通（バス会社として現存）や蒲原鉄道もあったが90年代までに廃止された。
新幹線駅が多い。佐賀県と並び、2つの新幹線が接続することなく通っている県でもある。新潟市や長岡市には東京から新潟を結ぶ上越新幹線が、上越市には高崎から長野を経由して富山市や金沢市へと至る北陸新幹線が通じている。尚、長岡駅 - 上越妙高駅間は羽越新幹線の基本区間の一部であるが、両駅を新幹線で直接繋ごうとする具体的な動きは見られない。
道路
高速道路は関越自動車道、北陸自動車道、上信越自動車道、磐越自動車道、日本海東北自動車道などこれまた国内においても重要な幹線高速道路が多数通じている。
一般道も国道8号や国道49号、国道116号などが非常に充実しており、片側1車線区間でも他地方に比べて恵まれている。寒い地域ゆえ暴走族みたいなのは少ないので、雪が降っていないときは運転初心者にはお勧めの県の1つとなっている。
但し、国道17号の魚沼地区など雪に埋もれる地区は道路事情が良いとは言えない。また高速でも度々渋滞や立ち往生が発生している。
食文化
総面積は日本5位だが、可住地面積が北海道に次いで日本で2番目に広い（総面積2位の岩手県などは人の住めない山地が多い）。明治初期には東京や大阪を抜き、日本で一番人口が多い府県だった。稲作に向いた環境であったので農業国だった時代は人口が多かった。
コシヒカリの登場後は新潟米が「おいしい米の代名詞」となった。
なぜかラーメン店舗数で全国最上位クラス（そして何故か1位は隣の山形）。有数のラーメン銀座であり、県内には数多くのラーメン店が存在する。その中でも「新潟四大ラーメン」と呼ばれるのがこちら↓
- 燕背脂ラーメン
魚介類のダシが効いた醤油味の濃いスープに大量の豚の背脂が乗っているのが特徴。なお、背脂の量を好みに応じて調整できる店もある。薬味のネギの代用に「玉ねぎのみじん切り」を使用する店が多い。麺は太麺～極太麺。
テレビや雑誌で頻繁に「燕三条系ラーメン」だと紹介されてしまうが、これは誤りである。背脂ラーメンの元祖は燕市の福來亭であり、現在最も有名なのものは燕市の西燕駅から600mの場所にある杭州飯店の背脂ラーメンである。
燕市に隣接する三条市でも背脂ラーメンが手軽に食べられるのは確かだが、そんな事を言い出したら新潟市でも加茂市でも見附市でも背脂ラーメンは手軽に食べられるので、キリがない話である。なによりも、三条市には単独で全国的に有名な名物「三条カレーラーメン」がある。
- 新潟系あっさり醤油ラーメン
鶏がらや煮干しのダシにほんのりとした醤油味のラーメン。
麺は極細麺が基本。
- 巻町流濃口味噌ラーメン（スープ付き）
かなり濃い味の味噌ラーメン。
別皿のスープで好みの濃さに調節して食べるのが特徴。
- 長岡系生姜醤油ラーメン
長岡市宮内にある青島食堂が最も有名である。
生姜が効いたあっさり味の醤油ラーメン。
麺は極細麺。
これに三条カレーラーメンを加え「新潟五大ラーメン」と呼ぶこともある。
他にも数々のB級グルメ（洋風カツ丼、イタリアン（みかづきとフレンドの両方が存在するが、タイプが異なる）ポッポ焼き、新潟タレかつ丼、きんぴらだんご、おこわ団子、糸魚川ブラック焼きそば、レッド焼きそばなど）が存在する。
文化
AKBグループの一つNGT48が結成され、その関係で知名度も上昇している模様。しかし、Negiccoという前からある強力なご当地アイドルがいる為、ある意味VS状態になっている。特にNGT事件の際はNegiccoが持ち上げられたりした。
神社の数が日本一。明治時代以前に人口が多かったのと、明治政府が強制した神社合祀を拒否した村が多かったため。
また、妖怪伝説が日本一多いらしい。酒呑童子の出生地という伝説があり、実際に燕市には酒呑童子神社(後付けだが)というモノがある。東方Project関連では二ッ岩マミゾウは佐渡生まれという設定で、こちらは佐渡は相川地区にある二ッ岩大明神という昔から信仰を集めてきた佐渡の団十郎ムジナがモデル。
伝説も豊富で、親鸞伝説（越後七不思議）、良寛伝説、角栄伝説などがある。
かつては「新潟は女子高生のスカートの丈が日本一短い」と言われていたが、現在はそんなことはなくなっている。
県民性
真面目を地で行く傾向があるが、普通にやっているだけなのでからかうのはタブー。
新潟弁で「しょーしがり」（小心者、恥ずかしがり屋）が出るほどシャイである。
東京を始めとした関東地方への憧れが異様に強い。
冗談でも「新潟県は東北」だと言ってはいけない。
「北陸地方」でもいけない。
「関東甲信越地方」か「中部地方」だと言ってあげよう。
新潟県の自治体
下越地方
中越地方
上越地方
佐渡地方
新潟県出身の著名人
- 三波春夫（演歌歌手・越路町（現：長岡市））
- 小林幸子（歌手・新潟市）
- 島田敏（声優・新潟市）
- よこざわけい子（声優・新潟市）
- 鈴木清信（声優・新潟市）
- 矢島晶子（声優・柏崎市）
- 広橋涼（声優）
- 平川大輔（声優・新潟市）
- 阪口大助（声優・柏崎市）
- 鈴村健一（声優・生まれは新潟県だが公式プロフィールでは大阪府出身としている）
- 生天目仁美（声優・生まれは佐渡市だが公式プロフィールでは神奈川県出身としている）
- 外島孝一（声優・スーツアクター）
- 雪野梨沙（声優）
- 宮原颯希（声優・上越市）
- 稲垣好（声優）
- 川合俊一（バレーボール選手・青海町（現：糸魚川市））
- ジャイアント馬場（プロレスラー・三条市）
- キラー・カーン（プロレスラー・吉田町（現：燕市））
- 里村明衣子(女子プロレスラー・センダイガールズプロレスリング代表・新潟市)
- 田中角栄（政治家・内閣総理大臣・西山町（現：柏崎市））
- 前島密（官僚・郵政事業の父とも・上越市）
- プリンセス天功（奇術師・新井市（現：妙高市））
- 三田村邦彦（俳優・新発田市）
- 佐々木剛（俳優・新発田市）
- 高橋幸治（俳優・十日町市）
- 伊藤俊人（俳優（下記の高橋克実とは「ショムニ」で共演）・新潟市）
- 高橋克実（俳優・三条市）
- 永井大（俳優・青海町（現：糸魚川市））
- 樋口可南子（女優・加茂市）
- 鷲尾いさ子（女優・新潟市）
- 三上真史（俳優・新潟市）
- 渡辺謙（俳優・広神村（現：魚沼市））
- 和久井映見（女優・生まれは栃尾市（現：長岡市）だが公式プロフィールでは神奈川県出身としている）
- 渡洋史（俳優）
- 林家こん平（落語家・小国町（現：長岡市））
- 小林麻耶（元TBSアナウンサー、小林麻央の姉・小千谷市）
- 小林麻央（元キャスター、小林麻耶の妹・小千谷市）
- とりしも（イラストレーター）
- 夏海ケイ（イラストレーター・三条市）
- 宮坂みゆ（イラストレーター）
- 松竜（イラストレーター）
- 久織ちまき（イラストレーター・漫画家）
- あるぷ（漫画家）
- 聖悠紀（漫画家・新発田市）
- 高橋ゆたか（漫画家）
- 藤島じゅん（漫画家・三条市）
- 魔夜峰央（漫画家・新潟市）
- 高橋留美子（漫画家・新潟市）
- えんどコイチ（漫画家・白根市（現：新潟市））
- 新沢基栄（漫画家・柏崎市）
- 八神ひろき（漫画家・柏崎市）
- 小畑健（漫画家・新潟市）
- 和月伸宏（漫画家・越路町（現：長岡市））
- 水島新司（漫画家・新潟市）
- 魚喃キリコ（漫画家・吉田町（現：燕市））
- 牛木義隆（漫画家・上越市）
- 赤坂アカ（漫画家・佐渡市）
- 神村幸子（アニメーター・イラストレーター）
- 近藤喜文（アニメ監督・五泉市）
- 鶴巻和哉（アニメ監督・株式会社カラー取締役・五泉市）
- 山賀博之（アニメ監督・GAINAX代表取締役・新潟市）
- 鷲尾直広（メカニックデザイナー）
- 梛野素子（スーツアクトレス、高校は北海道）
- スネオヘアー（ミュージシャン・長岡市）
- DJ松永（ミュージシャン・CreepyNuts・長岡市）
- HIKAKIN、SEIKIN（YouTuber・新井市（現：妙高市））
- 山本浩司（芸人・タイムマシーン3号・新潟市）
新潟県出身（もしくは出身と思われる）キャラクター
- 江上椿、片桐早苗、砂塚あきら（アイドルマスターシンデレラガールズ）→デレマス新潟組
- 柏木翼、華村翔真（アイドルマスターSideM）
- 亀山薫（相棒）
- 定盛姫歌（アサルトリリィ）
- 景浦安武（あぶさん）
- 赤川千紗（CUE!）
- 三栖立つばさ（ガッチャマンクラウズインサイト）
- 鶴見篤四郎、月島基、宇佐美時重（ゴールデンカムイ）
- 冬月あずさ（GTO）
- 登場人物のほぼ全て（Do It Yourself!!）※三条市が舞台
- 山田太郎（ドカベン）
- 滝本ひふみ（NEWGAME!）
- 越後屋ときな（バーチャルYouTuber）
- 泡瀬洋雪、ランチラッシュ(僕のヒーローアカデミア)
- 五代裕作（めぞん一刻）
- 三条朝日(マリッジロワイヤル)
- 東和馬（焼きたて!!ジャぱん）
- 弥彦巫子（リンカイ!）
新潟県のゆるキャラ
以下、記事が存在するキャラクター
- トッキッキ（県のマスコット）
pixivに登録している新潟県の絵師
関連タグ
名産品 ： 沢根団子 おけさ柿 明治饅頭 越後姫 へぎそば ヤスダヨーグルト 村上茶 イタリアン
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