ピクシブ百科事典

冷やし中華

ひやしちゅうか

冷水で締めた中華麺を皿に盛り、上から具を盛り付け、冷たいかけ汁をかけて食べる仙台市発祥の料理。
目次[非表示]

概要

冷水で締めた中華を皿に盛り、上から錦糸ハムキュウリなどの具を盛り付け、醤油と、もしくはゴマだれベースの冷たいかけ汁をかけて食べる仙台市発祥の料理。
現在では日本中の中華料理店ラーメン屋コンビニエンスストアなどで夏季限定メニューとなっている。

中国北部では酸味のある冷めた料理は腐敗を連想させるため、ラーメンなどの日本食が普及した現在でもほとんど食べる人はいないが、中国南部では元々酢を使った冷麺があり、上海涼拌麺は冷やし中華のルーツの一つとなっている。

地域による特色

冷やし中華にマヨネーズを入れるかどうかには地域性があり、関東、関西では入れない人が多いが、東海、東北では「あり」が優勢。寿がきや(愛知県豊明市)の冷やし中華はマヨネーズ入り。

「冷やし中華はじめました」

漫画などでネタにされる「冷やし中華はじめました」のポップは、「たけしのニッポンのミカタ」(テレビ東京)の調査では、都内の中華料理店300軒中わずか4軒しか使用しておらず、単に「冷やし中華」とだけ書かれてる場合が多かった。
仙台市では通年販売なので、「はじめました」と書かれる事はない。

料理以外の「冷やし中華」タグ

東方Projectチルノ(冷やし)と紅美鈴(中華)のカップリング → めーちる
ヘタリアイヴァン・ブラギンスキ(冷やし)と王耀(中華)のカップリング → 紅色同志

関連イラスト

冷やし中華
冷やし中華
冷やし中華ならぬ
冷やし中華を食べる優さん



外部リンク

@nifty:デイリーポータルZ:冷やし中華いつ終わりますか?
冷やし中華 - Wikipedia
冷やし中華 - ニコニコ大百科

関連動画

冷やし中華の作り方

表記揺れ

冷し中華 / 冷麺

関連タグ

中華料理 / 料理 夜食 食品 食物 麺類 /  ラーメン 中華料理店  夏の風物詩
冷やし中華はじめました / 冷やし中華始めました

pixivに投稿された作品 pixivで「冷やし中華」のイラストを見る

このタグがついたpixivの作品閲覧データ 総閲覧数: 347553

コメント