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概要

うどん料理の一種で、一人前の土鍋に汁を張り、麺と具材を煮込んだもの。冬]に熱々を啜るとたまらない。 ※ただし夏場に食べると、しっかり栄養が取れて夏バテ防止やスタミナ維持にも効果があり。

汁を味噌仕立てにすると味噌煮込みうどんになる。近年は名古屋名物として豆味噌仕立ての味噌煮込みうどんが有名だが、味噌煮込み自体は古くから各地にあり、別に名古屋限定の料理ではない。

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日本料理 / 鍋料理 / 料理 和食 食物
 鍋物 土鍋 麺類 /  うどん 
はなまるうどん 味噌煮込みうどん
日本の冬 こたつ / コタツ

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