概要
居酒屋料理や家庭料理などでおなじみとなった料理ではあるが、実は発祥がはっきりしていない。
Wikipediaの当該記事では、1945年ごろの福岡県小倉市の店が発祥という説が紹介されているが、焼きそばのそば玉の代わりにうどん玉を利用するという、誰でも思いつくような料理なので、同時多発的に各地で考案されたのかもしれない。
作り方
調理法は焼きそばと殆ど変らないが、味付けはソース味だったり醤油味だったり塩味だったりと幅があり、具材も焼きそばとほとんど同じものを用いる事が多い。
なお、トッピングは鰹節に限る。異論は認めない。
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焼きうどんの作り方
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料理 日本食 食品
うどん 醤油 塩 胡椒 ソース 肉 キャベツ にんじん タマネギ もやし 鉄板
焼きそば お好み焼き
お祭り 屋台
