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ぶっかけうどん

ぶっかけうどんげ

茹でたのち冷水でしめたうどんに、だしつゆや薬味を豪快にかけてそのまま食する料理。

概要

岡山県倉敷市発祥とされる料理。
茹でたのち冷水でしめたうどんに、だしつゆや薬味を豪快にかけてそのまま食する。
使用する麺は讃岐うどんのようなコシの強い物が推奨される。
通常の「ざるうどん」や「かけうどん」のように、一度冷水でしめる。

かまたまうどんとは似て非なるものである。
冷たい物しかないような印象だが、暖かいものもある。
類似するものに、岐阜県愛知県で食される『香露』(ころ)と言う、うどん・きしめん又はそばに葱や生姜などの薬味とともに汁をかけた料理がある。

下ネタとして(R-18)

精液を相手の顔面に放出する「ぶっかけ」の隠語としても使われる。
pixivにおいては「うどんげ」の通称を持つ東方projectのキャラクター鈴仙・優曇華院・イナバが対象になっているイラストが多い。
2020年にはくら寿司鬼滅の刃とのコラボメニューとして作った炭治郎のぶっかけうどん」が卑猥すぎると話題になり「炭治郎のうどん」に修正されるという風評被害が発生している。
これはGoogle翻訳で「ぶっかけうどん」を中国語に訳すと「颜射乌冬面(顔射うどん)」になってしまったのが原因と思われる。

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