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ちらしずし
酢飯を作り、その上に様々な色とりどりの具材を載せた食べ物のこと。ひな祭りの定番のメニューとなっている。
具材は家庭や地域によってさまざまだが、主に海老、レンコン、豆などが入れられる。
海老は「背中が丸くなるまで長生きできる」、レンコンは穴が大きいため「先まで見通しがきく」、豆は「健康でマメに働ける」という意味があることから縁起が良いとされる。
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