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巻き寿司

まきずし

海苔で酢飯と具材を巻いた寿司。

概要

海苔の上に酢飯を乗せ、その上に巻いたとき中心になるようにを配置し、状に巻き上げたもので、別名「巻物」。
海苔に不慣れな地域の住人のために、外側にや具を配置した「裏巻き」(カリフォルニアロールなど)もある。

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