太巻き

ふとまき

太巻きとは、寿司でいう太い巻き寿司を指す。

概要

西日本で言う巻き寿司、数種類の具材を一緒に巻いたもの。

中の具材には、キュウリ・かんぴょう・卵焼き・でんぶなどが定番。豪華なヤツだとエビやアナゴが入る。

通常輪切りで饗される。

近年では、関西地方の風習だった節分に食べる恵方巻きとして有名。

西日本では太巻きこそが巻き寿司であるが、対して東日本の巻き寿司のことを細巻きと呼ぶ。

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布都巻