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概要

液体調味料の一つ。
酸味があり、酸っぱい。味を調え、清涼感を増すために用いられる。
酢酸や有機酸類、アルコール類や糖類などが含まれている。
に酢酸菌を加え発行させる場合が多い。

関連タグ

調味料
バルサミコ酢 酢豚 酢飯 酢蛸 ピクルス
お酢ロボット

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