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香辛料

こうしんりょう

調味料の一種で、辛味や香味を付けるもの。
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概要

香辛料とは、食べ物に香りや辛味を加えて風味を増す、植物調味料
一部は野菜と重複する。

香辛料一覧

アブラナ科

芥子/辛子/からし/カラシマスタード
山葵/わさび/ワサビ
大根/ダイコン/だいこん

クスノキ科

月桂樹ベイリーフ/ローリエ
シナモンニッキ

シソ科

オレガノ花薄荷
紫蘇/しそ/シソ
セージ
マジョラム
ミント薄荷/ハッカ
ローズマリー

ショウガ科

ウコンターメリック
カルダモン小荳蒄
生姜/しょうが/ショウガジンジャー
茗荷/みょうが/ミョウガ

セリ科

アニス
キャラウェイ/カラム姫茴香
フェンネル茴香/ウイキョウ
クミン
コリアンダー

ナス科

唐辛子/とうがらし/トウガラシ/一味唐辛子チリ/レッドペッパー/ラル・ミルチ
パプリカ

ヒガンバナ科ネギ亜科

玉葱/たまねぎ/タマネギオニオン
/大蒜/にんにく/ニンニクガーリック
/ねぎ/ネギ
/にら/ニラ
辣韭/らっきょう/ラッキョウ

その他


関連タグ

スパイス ハーブ
食材 調味料 甘味料 薬味
植物 作物 野菜
辛い ピリピリ のど飴 漢方薬 薬膳

狼と香辛料
薬湯/ほっこり/ポカポカ

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