ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴
くみん
インド現地語では「ジーラ」とも呼ばれる。
コリアンダー、ターメリックなどとともに、たいていのインド料理に使われているスパイスのひとつ。
クミンとはセリ科の一年草で、エジプトが原産地。古代エジプト時代から使われだし、紀元前にはインドやヨーロッパでも栽培されるようになった。
クミンは強い刺激的な芳香（腋下のような臭い）と、わずかな苦味と辛味があり、世界各地のさまざまな料理の香辛料として広く用いられている。
カレーやバーベキューソースの香りは主にこのクミンが発するもの。
中国料理では特にクミンパウダーを効かせた羊の串焼きが有名である。
イタリア料理のアロスティチーニとも似ているため度々ネタにされる。
羊肉の味を決めるのはスパイス！クミンと唐辛子という中華マジック - 東京ディープチャイナ
0/3000
編集可能な部分に問題がある場合について
記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。
報告を送信しました
ピクシブ百科事典では今後の開発の参考にするため、フィードバックを募集しています。あなたが使っていて感じたこと、見つけた問題をお寄せください。
いただいたフィードバックへの返信は行っていません。ご利用の際にお困りの場合は、ヘルプセンターをご覧ください。
個人情報は含めないようにしてください。
送信しました
またお気付きの点がありましたら、お気軽にフィードバックをお寄せください。
