クミン

くみん

スパイスの名称、およびこれを元としたキャラクター名

曖昧さ回避

• 恋愛ゲーム『ネクストキング』のヒロインの一人でくノ一、クミン・ケイバーブッシュ。
• pixivユーザー「みゆ」さんのオリジナルキャラクター。パンダ。
• 「キッチン戦隊クックルン」の主役三姉弟の末っ子。
• スパイスの一種。

スパイスのクミン

インド現地語では「ジーラ」とも呼ばれる。

コリアンダー、ターメリックなどとともに、たいていのインド料理に使われているスパイスのひとつ。

クミンとはセリ科の一年草で、エジプトが原産地。古代エジプト時代から使われだし、紀元前にはインドやヨーロッパでも栽培されるようになった。

クミンは強い刺激的な芳香（腋下のような臭い）と、わずかな苦味と辛味があり、世界各地のさまざまな料理の香辛料として広く用いられている。

カレーやバーベキューソースの香りは主にこのクミンが発するもの。

中国料理では特にクミンパウダーを効かせた羊の串焼きが有名である。

イタリア料理のアロスティチーニとも似ているため度々ネタにされる。

関連タグ

スパイス カレー ターメリック

エジプト インド ジーラ ピクミン

外部リンク

クミン - Wikipedia

羊肉の味を決めるのはスパイス！クミンと唐辛子という中華マジック - 東京ディープチャイナ