ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴

目次 [非表示]

概要編集

地中海沿岸原産のセリ科一年草(または二年草)。香菜 / シャンツァイ中国語)、パクチータイ語)、シラントロ(スペイン語)とも。


は高さ30~90cm。まばらに分枝する。状に裂け、セロリの葉に似ている。未熟な果実や茎葉にはカメムシに例えられる特有の匂いがあり、生葉を香味料として、肉料理に添える。カレーその他の料理調味料に用いる。

特有の匂いを感じる物質はアルデヒドであり、生まれつきの影響で敏感になりやすい


初夏に各枝の先に小さな白いをつける。果実形で、径3〜5ミリメートル、2個の半球状の分果が(つい)になっている。9月ごろ熟し、レモンセージをあわせたような芳香をもつ。


別名・表記揺れ編集

香菜 シャンツァイ パクチー

関連タグ編集

セリ科 野菜 香草 / ハーブ 香辛料 / スパイス 薬草

中国料理 台湾料理 タイ料理 インド料理 ベトナム料理 メキシコ料理

外部リンク編集

関連記事

親記事

セリ科 せりか

子記事

兄弟記事

pixivに投稿されたイラスト pixivでイラストを見る

pixivに投稿された小説 pixivで小説を見る

このタグがついたpixivの作品閲覧データ 総閲覧数: 189845

コメント

問題を報告

0/3000

編集可能な部分に問題がある場合について 記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。

報告を送信しました

見出し単位で編集できるようになりました