セリ

せり

野菜、山菜として食用とされるセリ科の多年草。芹。春の七草のひとつ。

曖昧さ回避

1. セリ科セリ属の多年草。本項で詳述。
2. 『フラワーナイトガール』に登場する花騎士の一人。→セリ(花騎士)
3. 『ライザのアトリエ2』の登場人物→セリ・グロース

概要

和名	セリ
英名	「Water dropwort」「Japanese parsley」「Chinese celery」
学名	Oenanthe javanica
分類	真正双子葉植物（または真正双子葉類） セリ目 セリ科 セリ亜科 セリ属
草丈	２０～８０㎝
開花期	８月
分布域	日本、東アジア、東南アジア、オーストラリア
花言葉	「貧しくても高潔」「清廉で高潔」「清廉潔白」

日本全土の水辺に自生する多年草で、特に山に近い水田地帯や湧水池などでよく見られる。

水際の湿った地面や浅い水中に生えている事が多い。

爽やかな香りとシャキシャキした歯触りに特色があり、野菜としても広く栽培されるが、品種分化はあまりされていない。観賞用の斑入りの品種もある。

春の七草のひとつ。夏に茎を高く伸ばし、セリ科特有の散形花序の白い花を咲かせる。

旬は冬と春先とされ、全国で最も出荷量が多いのが宮城県。鍋物用や正月の雑煮用として9月～3月に出荷される「根セリ（冬セリ）」と、春のお花見用として4月～6月に出荷される「葉セリ（春セリ）」の需要が多い。

表記揺れ

せり 芹

関連タグ

セリ科　水生植物　冬の風物詩　春の七草　山菜