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めんつゆ

めんつゆ

めんつゆ(麺汁)とは出汁と醤油とみりん(または日本酒)、砂糖をベースに作られた調味料である(Wikipedia)。
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概要

水で希釈してそのまま麺類のスープとして用いられる。
他の調味料と合わせて料理のソースを構成することも多い。

関連タグ

和食 調味料
出汁 醤油 みりん 日本酒 砂糖

麺つゆ:表記揺れ

外部リンク

めんつゆ - Wikipedia

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