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サトウキビ

さとうきび

サトウキビとは、イネ科サトウキビ属の植物。

概要

ニューギニア付近が発祥と言われており、南方から伝播して現在の日本では沖縄県奄美大島などで砂糖の原料として栽培されている。十分な日照が必要な植物であるため南方向きの作物だが、九州四国の一部地域でも栽培されている。

のように見える茎の中に糖分を豊富に含んだ髄があり、汁を絞って飲んだり砂糖を精製したりする他、食用にもされる。搾りかす(バガス)は製用にも利用される。

また、サトウキビ由来のアルコールラム酒黒糖焼酎のほか、精糖後の糖蜜(モラセス)から燃料などに用いられるバイオエタノールを作ることがある。

関連タグ

和三盆
砂糖大根(甜菜)

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