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概要

根菜の一種。北海道特産の、砂糖の原料になる植物のこと。サトウキビは、温暖な地域のみで生育できるが、甜菜はより緯度の高い寒い地域でも栽培できる。

百姓貴族」にて、漫画家の荒川弘は子供だった頃、甜菜を用いて砂糖を作ろうとしたが、高温で煮たことで灰汁が出て物凄く不味くなったというエピソードがある。ご家庭で砂糖を作られる際は充分気をつけたほうがいいだろう。

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