目次
[非表示]
概要
「根」菜という名称だが、根ばかりではなく地下茎等を食用とするものも含まれる。
根菜に分類される野菜
(50音順)
- 芋 : サトイモ / さといも / 里芋 サツマイモ / さつまいも ジャガイモ / じゃがいも ナガイモ / 長芋 ヤマイモ / 山芋 / 自然薯 ヤマトイモ / やまと芋 / 大和芋 など。
- エシャロット
- カブ / かぶ / 蕪
- キャッサバ
- クワイ / くわい
- ゴボウ / ごぼう / 牛蒡
- コンニャク / こんにゃく / 蒟蒻
- ショウガ / しょうが / 生姜
- ダイコン / だいこん / 大根
- タマネギ / たまねぎ / 玉ねぎ / 玉葱
- ニンジン / にんじん / 人参
- バースニップ
- ビート
- ヤーコン
- ゆり根 / 百合根
- ラッキョウ / らっきょう
- レンコン / 蓮根