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概要

牛または豚のレバーニラを炒め合わせた中華料理レバニラ炒め」の略称。

日本の調理法ではもやしも一緒に炒めることが多い。


元になった中国料理は「炒韮菜猪肝(チャオジウツァイジゥガン)」という料理で、”韮菜猪肝”は訳すと「ニラレバ」と言う意味になる。こちらはレバーとニラのほかにニンニクの葉を用いる。


「レバニラ」と言う呼称はバカボンのパパが言葉を逆さにするギャグで連呼した事で広まったと言われている。


レバニラが好物のキャラクター・人物

※名前の五十音順


関連イラスト

【ぴくつま】N美さんチャレンジ 熱闘中華編ママのレバニラは最高なのだ!!


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レバニラ炒めの作り方


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ニラレバ表記揺れ

酢豚:酢豚にレバーを加えた学校給食のレシピが存在する。

肉ニラ炒め:肉とニラを炒め合わせた中華料理。


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