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概要

 本来は上海料理の「芙蓉(フーヨーハイ)」。

 季節によっては上海ガニモクズガニ)と呼ばれている。


 溶き卵にカニ肉を用いて餡掛けをかけた中華風オムレツであるが、天津飯のアタマとしても使われる。


関連タグ

中華料理 卵料理


天津飯天津麺:カニ玉から派生した料理。


永谷園:中華そうざいの素として「広東風かに玉」が発売されている(参照記事)。

ごはんがススムくん味の素がかつて販売したご飯のお供。

ソフィ(ToG):カニ玉が好物。

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