カニ玉

かにたま

中華料理の一皿。溶き卵とカニ肉を混ぜた卵料理の一種。

概要

　本来は上海料理の「芙蓉蟹（フーヨーハイ）」。

　季節によっては上海ガニ（モクズガニ）と呼ばれている。

　溶き卵にカニ肉を用いて餡掛けをかけた中華風オムレツであるが、天津飯のアタマとしても使われる。

関連タグ

中華料理　卵料理

天津飯、天津麺：カニ玉から派生した料理。

永谷園：中華そうざいの素として「広東風かに玉」が発売されている（参照記事）。

ごはんがススムくん：味の素がかつて販売したご飯のお供。

ソフィ(ToG)：カニ玉が好物。