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もしかして

漫画『ドラゴンボール』の登場人物をお探しなら 天津飯(ドラゴンボール)


概要

中華料理のように見えて実は日本生まれの丼物風料理。

元になっているのは具材入りの中華風オムレツ「芙蓉蛋(フヨウタン)」で、あん、またはソースをかけて食す。ここに蟹を加えたものは「芙蓉蟹(フヨウハイ)」すなわち「かに玉」として区別するらしい。


溶き卵にネギカニ(またはエビ)、干し椎茸などの具を混ぜ込んでふっくら焼き上げ、ご飯の上に乗せ、さらに片栗粉でとろみをつけたあんをかける。シンプルで食べ応えもあるため、腹ペコの料理初心者にはとっつきやすいメニューではないだろうか。


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料理 中華料理 卵料理 カニ玉

点心

天津麺:こちらはラーメンに置き換えた料理。

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