油淋鶏

ゆーりんちー

『油淋鶏<ユーリンチー>』とは、中華料理の一種である。

概要

所謂、唐揚げの原形となったのは中国料理の一つであり、小麦粉をベースとした衣を付けてカリッと揚げた鶏肉にネギがたっぷり入ったタレをかけて頂く料理。

油淋鶏の種類として、衣付きの油淋鶏と、衣無しの油淋鶏がある。衣の有無で食感がかなり違う。また、骨付きの油淋鶏と骨なしの油淋鶏がある。

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肉料理 中華料理　揚げ物

肉（鶏肉）