麺

めん

穀物の粉を練って細いひも状にしたもの。

概要

穀類の粉やデンプンなどに水と塩などを加えた生地を練ったもの。細く短冊状にしたもののほか、平たく伸ばしたものは球状にしたものもある。要はパスタの本来の意味と同じようなニュアンスで、一例として中国語でパンは面包というが、麺麭という表記を簡略化したものである。

日本では専ら、そのうち練った生地をちぎって細長くしたり、短冊状に切ったりしたものを指す。麺類も参照のこと。

関連タグ

食べ物　料理　食材　食品　炭水化物

うどん　そば　冷麦　そうめん / 素麺　冷麺

スパゲティ / スパゲッティ

中華麺　ラーメン　焼きそば　冷やし中華

メンワルド/ダイメンワルド：『機界戦隊ゼンカイジャー』に登場する、麺をモチーフにしたワルド。