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パスタ:pasta)とは、俗ラテン語のpasta(生地、練りもの)に由来する言葉で、さまざまな意味を持つ。
ここではイタリア料理主食の一つである「茹でて食べる、小麦を主原料とした練り物」について記述する。

概要

イタリア料理の主食の一つである、小麦粉などを主体とした練り物(生パスタ)、およびそれを乾燥した製品(乾燥パスタ)を指す。
日本語の「」に近い用法だが、細長い形状にこだわらない点が異なっている。

さまざまな太さのひも状のもの(スパゲティカペッリーニ他)、きしめんのような平たいもの(タリアテッレ他)、板状のもの(ラザニア)、型を用いて打ち抜いたものなど、形状は多様。
ひも状のスパゲティ円筒状のマカロニなどが代表的。

パスタの主な原料は小麦粉で、他に水、鶏卵などが用いられる。
デュラム小麦(デュラセム小麦)から作られたデュラムセモリナ粉(デュラム小麦の粗引き粉)を使ったものが最も良いとされる。
デュラム小麦はガラス質と呼ばれる半透明の硬い胚乳が特徴で、パンうどんなどに適した小麦とは性質が異なっている。

前述のとおり、「パスタ」は小麦の練り物全般を指す(そもそもイタリア語の「パスタ(pasta)」は英語の「ペースト」に対応する練り物全般を指す語であり、例えば「練り歯磨き」も現地では「パスタ・デンティフリーチャ(pasta dentifricia)」と呼ばれる)のだが、日本ではスパゲティオサレな言い方として扱われることが多い。
わざわざ小洒落た言い回しにしようとして原義から外れてしまっているため、「スイーツ(笑)」と同じく、若い女性の軽薄さをあざ笑う言葉としても使われる。

調理法

茹でて、ソースと組合わせて食べる。詳細はパスタソースを参照。

パスタが好物なキャラクター

※パスタが好物と表記されているキャラクターのみ。派生種もパスタ全般とみなせる物のみとする

作品名(五十音順)キャラ備考
アイドルマスターシンデレラガールズ城ヶ崎莉嘉
アオハライド吉岡双葉たらこパスタが好物
IDOL FANTASY伊咲晃
異世界食堂エドモンカルボナーラが好物
艦隊これくしょん~艦これ~リットリオ
キミと僕の最後の戦場、あるいは世界が始まる聖戦アリスリーゼ・ルゥ・ネビュリス9世冷製パスタが好物、ペンコッティ派
同上イスカ胡椒和え(カチョエペペ?)や冷製パスタが好物
同上燐・ヴィスポーズアルデンテじゃないと素人呼ばわりする
CRASH!青柳侑吾
グリモア~私立グリモワール魔法学園~月宮沙那和風パスタが好物
告白実行委員会愛蔵カルボナーラが好物
The King Of Fighters二階堂紅丸
屍姫山神異月
シャーマンキングマルコ・ラッソいわゆるお袋の味が特に好物
新テニスの王子様M・ビスマルクミートソースパスタが好物
ストリートファイターケン・マスターズ
SOULCATCHER(S)滝沢桃子
テイルズオブファンタジア なりきりダンジョンクルールフルーツパスタサラダが好物
刀使ノ巫女 刻みし一閃の燈火六角清香クリームパスタが好物
ハイスクール・フリート知床鈴シーフードパスタが好物
響け!ユーフォニアム高坂麗奈
フラワーナイトガールストック
フリージングラナ=リンチェン
プリパラ真中のん
Axis Powers ヘタリアフェリシアーノ・ヴァルガス
ホイッスル!功刀一
牧場物語 はじまりの大地セルカハーブと和えたものが好物
僕のヒーローアカデミア黒色支配障子目蔵どちらもイカスミパスタが好物
pop'n musicジュディ(ポップン)
ボンバーガール藤崎詩織カルボナーラが好物
MADLAXマドラックスマーガレット・バートン
Mr.FULLSWING中宮紅印ベーコンしめじパスタなるものが好物
ミラクルボール沢村飛鳥
モンスターストライク影月明
ONEPIECEサンジ辛口の海鮮パスタが好物
(同上)しらほし海葡萄と和えたものが好物

関連タグ

イタリア料理 / 料理 洋食 食物 パスタ作ったお前
/ 麺類
レストラン 食堂 イタリア

砂漠パスタ:砂漠でだってパスタを茹でたい!
ペースト ペストリー:同語源。

パスタの種類

ロングパスタ
スパゲティ タリアテッレ

ショートパスタ
マカロニ ペンネ ファルファッレ コンキリエ フジッリ ルオーテ

詰め物入りのパスタ
ラビオリ カネロニ

その他
ラザニア ニョッキ クスクス

外部リンク

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