カプレーゼ

かぷれーぜ

イタリア南部カンパニア地方のサラダである。

概要

モッツァレラチーズとトマトのサラダ。
基本的にドレッシングとなる調味料はオリーブオイルと塩胡椒のみで、シンプルにいただく。

チーズを使用したサラダであるため、相性の良いワインを尋ねられることが多い。
　

関連イラスト

関連タグ

イタリア料理
チョコレートケーキ：もうひとつのカンパニア地方伝統料理。外部リンク参照

外部リンク

インサラータ・カプレーゼ - Wikipedia
トルタ・カプレーゼ - Wikipedia
アニヲタWiki(仮) - カプレーゼ(サラダ)