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オリーブオイル

おりーぶおいる

オリーブの果実から採取した油。

概要

食用として料理に用いられるほか、化粧品用などにも用いられる。
地中海沿岸地方では日常的に使われており、イタリア料理・スペイン料理・ギリシャ料理などでは欠かせない存在となっている。
特に一番搾りのものは「エキストラバージン(オイル)」と呼ばれる。

日本テレビの番組「ZIP!」の料理コーナー「MOCO'Sキッチン」で、速水もこみちが頻繁にオリーブオイルを使用することでも注目されている。

使用の際は、低温(温めたに注がない)から加熱することが望ましい。

関連タグ

調味料 オイル オリーブ 料理 調理 揚げ物
速水もこみち MOCO'Sキッチン
ハカン (彼がゲーム中に浴びている油はこれ。実際の格闘技「ヤールギュレシュ」でも使用)

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