マーガリン

まーがりん

曖昧さ回避。食材名と芸名。

曖昧さ回避

1. 油脂で作られた、バターの代用食品。
2. 声優の浅倉杏美の愛称(本人非公認)。
3. 熊本県のローカルタレント。タレントである、スザンヌの妹。

本項は1について記す。

概要

バターに似せて作った加工食品。主に植物性油(または動物性油)を乳化させて作られる。

バターより安くあっさりした風味がするためケーキやクッキー、アイス、チョコ、菓子パンなど多くの食品に使われている。しかし乳化の際生じるトランス脂肪酸が問題で、悪玉性コレステロールを増加させ、心疾患のリスクを増やす要因となる物質である。

トランス脂肪酸は食べるプラスチックと例えられる程で、現在アメリカやイギリス等の先進国、中国や韓国でさえ表示義務が存在する。

関連タグ

食品　加工食品
脂質　脂肪　トランス脂肪酸
バター
ケーキ　クッキー　アイス　チョコ　菓子パン