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ケーキ

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けーき

小麦粉を主材料とし、油脂類、卵、砂糖、牛乳、香料などを加えた生地をオーブンで焼いた洋菓子。

概説 🍰🎂🧁

日本でケーキというと、スポンジ生地を生クリームやチョコレートでデコレーションし、フルーツを飾った華やかな甘い洋菓子、というイメージが一般的である。ただし、英語のcakeはもともと焼き菓子全般を意味する言葉であり、その意味で日本の「柿の種」などもrice cakeと呼ばれる。

フランス語ではガトーgteau(x)、ドイツ語ではクーヘンKuchenに相当する。

多くのケーキは何らかの穀物の粉末(多くは小麦粉)、結着剤(多くは鶏卵や小麦粉に含まれるグルテン)、糖分(砂糖など)、油脂(植物油、バター、ラード、シュマルツなど)、水分(牛乳、バターミルク、果物のピューレなど)、膨張剤(酵母、重曹、ベーキングパウダーなど)を配合して作られる。

近年ではアレルギーに配慮し、小麦粉の代わりに米粉を、生クリームの代わりに豆乳クリームを使用したケーキを販売する専門店も増えてきている。

ケーキの種類

(50音順)

 エクレア クロカンブッシュ プロフィトロール パリブレスト

 フレジエ

 フルーツタルト チェリータルト ベリータルトいちごタルト ブルーベリータルト) りんごタルトタルトタタン

 ガトーショコラ  オペラ ブラウニー フォンダンショコラ

 チーズスフレスフレチーズケーキ) ベイクドチーズケーキ レアチーズケーキ

 マドレーヌ フィナンシェ

 イスパハン

ケーキの形状を示すもの

通常の範疇とは違うが食べられるケーキ

食べ物ではない「ケーキ」

関連キャラ

余談

Googleで検索しようとした際にワードによって「検索条件と十分に一致する検索結果がありません」と忠告されることがあるが、ワードの例に「たとえば、"ケーキの作り方"ではなく、"ケーキのレシピ"でお試しください」とやたらとケーキを引き合いに出してくる。

もしやGoogle先生は甘党…?

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