カトルカール

かとるかーる

「カトルカール」（Quatre quarts）はブルターニュ地方発祥の菓子。イギリス発祥のパウンドケーキに類似している。

概要

語源は『4分の4』『1/4が4つ』（4/4 = quatre quart）という意味のフランス語。

「キャトルカール」と表記されることも。

バター、砂糖、卵、薄力粉の4つの材料を使用することはパウンドケーキと共通。

材料は卵の重さに合わせる以外は作り方はほぼ同じ。

関連項目

本好きの下剋上：作中に登場。主人公・マインがレシピを伝え、のちに広まっていく。（詳細はこちら。）