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ぱうんどけーき
英国生まれのバターケーキの一種。
小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンド*(約0.5kg)ずつ使って作ることからこの名がついた。
ケーキというと円い型で焼いて扇形に切ったり、型の形状を問わず四角く切ったりすることが多い。一方パウンドケーキの場合は、細長い型で焼いて厚切りに切ったものを食す。
かなり日持ちするため、英国ではドライフルーツやナッツ、オレンジピールなどを入れて、朝食やクリスマスケーキとして食べる地域もある。
類似する菓子に、フランス・ブルターニュ地方発祥の「カトルカール」(quatre-quarts)がある。
名前は4/4という意味合いで、小麦粉・バター・砂糖・卵の4つの材料を同量ずつ使うことに由来する。
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