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ミルフィーユ

みるふぃーゆ

ミルフィーユとは、菓子の名称である。
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本項では1.について説明する。

  1. フランスの菓子
  2. ギャラクシーエンジェルの登場人物。 → ミルフィーユ・桜葉
  3. 死体と土塊の多層菓子 →SoundHorizonイドへ至る森へ至るイド

概要

3枚のフィユタージュ(要するにパイ生地)にカスタードクリームを挟み、表面に粉砂糖をかけたもの。
長方形のものがよく知られているが、円いものもあり、クリームのほかにイチゴを挟んだり、真ん中の生地がスポンジ生地に置き換えられているなどのバリエーションがある。

名前

「千枚の葉」という意味。それに目を付けてか、千葉県にはゴルフクラブの名称になっている。
これより転じて薄切りの材料を何層にも重ねた料理をミルフィーユ仕立てと呼ぶことがある。

食べ方

普通のケーキのように食べようとするとケーキ全体がつぶれて食べにくい。そんな時は、横倒しにしてのこぎりを引くようにナイフを入れればよい。これはテーブルマナーとしても認められている。

外部リンク

ミルフィーユ - Wikipedia

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