ミルフィーユ

みるふぃーゆ

ミルフィーユ(法式千層酥)とは、菓子の名称である。

本項では1.について説明する。

1. フランスの菓子。これと造りの似た料理に対しても名称を用いることがある。
2. ギャラクシーエンジェルの登場人物。　→　ミルフィーユ・桜葉
3. 死体と土塊の多層菓子　→SoundHorizon「イドへ至る森へ至るイド」の歌詞。
4. アダルトゲームブランドの一つ。　→　mille-feuille

概要

パリパリとした3枚のフィユタージュ（要するにパイ生地）にカスタードクリームを挟み、表面に粉砂糖をかけたもの。

パイ生地を植物の葉に見立てた「千枚の葉」というフランス語が名前の由来。

ここから転じて、薄切りの材料を何層にも重ねた料理を「ミルフィーユ仕立て」と呼ぶことがある。

他にも皇帝ナポレオンの帽子に似ていることから『ナポレオン・パイ』という呼び名もある。

パイ生地が硬いため、普通のケーキのように食べようとするとケーキ全体がつぶれてしまう。ナイフとフォークを使って上部を外側に向け、静かに横倒しにしてのこぎりを引くようにナイフを入れよう。これは正式な食べ方であり、テーブルマナーとして認められている。

種類

ミルフィーユ・ロン：丸型のミルフィーユ。上面に粉砂糖が塗してある。

ミルフィーユ・グラッセ：糖衣がけされたタイプのミルフィーユ。チョコで矢羽模様などが描かれている。

ミルフィーユ・ブラン：中央の一枚をフィユタージュ生地からスポンジケーキ（もしくはビスキュイなど）に置き換えたタイプ。

ミルフィーユ・オ・フレーズ：苺が乗ったミルフィーユ。クリーム以外にも苺が挟まれている。ナポレオンの愛称で呼ばれる。

余談

千葉県にあるゴルフクラブの名称ともなっている。

関連イラスト

ミルフィーユ

苺のミルフィーユbyミトマトン/mitomatonてんびん座のミルフィーユby桜田千尋

ミルフィーユbyじゅりミルフィーユby緩和鳥

オリジナル

「ミルフィーユ系女子🍰」byHaるアイコンイラスト　ミルフィーユの上のシマエナガbyジャラのお絵描き工房

Break timebyヒポポンゴ

版権

レ「先に上の苺を取った方が勝ちね」byひじのじゅりラップちゃんby安田舞助

✦ミルエーフィーユ✧by∴たま∵まどっちとミルフィーユbyすぅ

関連タグ

1000　葉　葉っぱ　地層

ミルクレープ

バウムクーヘン/ブッシュ・ド・ノエル…植物がモデル繋がり