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かすたーどくりーむ
卵の黄身と砂糖をよく混ぜ、そこに小麦粉（コーンスターチでも良い）を加えて、温めた牛乳を加えてよく伸ばし、とろみが付くまで加熱したクリーム。
最後に、バニラエッセンスかバニラビーンズでバニラの香りを付ける。
生ものなので、当然ながら傷みやすい。作った後や、カスタードクリームを使った菓子を購入した後は速やかに冷蔵庫に保管し、できるだけその日のうちに食べ切ろう。
日本人は江戸の昔から、花見には卵焼き、芝居見物にはゆで卵と卵好きの国民であり、明治以降輸入された洋菓子文化の中でも、卵が主役のカスタードクリームは馴染みやすいものだった。カスタードクリームのたっぷり詰まったシュークリームやクリームパンは、現在も人気の高い食品であり、様々に発展しバリエーションを生み出しながら食べ継がれている。
有栖川ひまり/キュアカスタード(キラキラ☆プリキュアアラモード)
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