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概要

切り株や薪の形をしたフランスのクリスマスケーキ(クリスマス菓子)。『ビュッシュ・ド・ノエル』と呼ぶ事もある。
チョコクリームやコーヒークリームなどでデコレートしたロールケーキにフォークでの模様に見立てた無数の線を入れたり、細く切り刻んだチョコを張り付けて「木の」に見立てる(ホイップクリームの絞り袋で、木の幹・葉っぱに似たクリームを絞れる口金も存在している)。

他に、メレンゲで作ったキノコを飾ったり、木の枝に見立てたチョコスティックを飾ったり、葉っぱに見立てた緑のクリームを絞ったり、に見立てた粉砂糖やホワイトチョコをふりかけたりする。
汽車のような形をしたものが有名だが、縦向きのものもあり、色が茶色以外のものもあり、アレンジが楽しいケーキである。

関連タグ

クリスマス クリスマスケーキ
ロールケーキ  丸太 切り株
比喩表現 モノボケ
フランス
ブッシュドノエル

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