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ゼリービーンズ

ぜりーびーんず

「ゼリービーンズ」とは、小さな豆の形をした砂糖菓子。
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曖昧さ回避

  1. 「アンパンマン」に登場するキャラクター。→ ゼリービーンズきょうだい
  2. 「ふくやまけいこ」の漫画。→ エリス&アメリアゼリービーンズ
  3. 「安野モヨコ」の漫画。→ ジェリービーンズ
  4. 砂糖菓子。→ ゼリービーンズ


概要

ゼリービーンズ」(Jelly Beans)は、小さな豆の形にして乾燥させたゼリーに糖衣で覆い、蜜蝋で艶出しをして仕上げた砂糖菓子である。
愛らしい形ときれいでカラフルな色が特徴で、風味は果物やハッカ味の他にも様々である

作り方

砂糖水飴などの原料を、炊いて溶かしたデンプンあるいは寒天と香料を加えてゼリーを作る。そして型を抜いたコーンスターチを厚く敷いた型にゼリーを流し込んで、乾燥させて型抜きする。
固まったゼリーを丸型の回転釜に入れて、グラニュー糖と蜜蝋を交互に何度も掛けて糖衣し、表面をきれいに固めて艶を出し、最後に細かい砂糖を掛けて滑らかに成形して完成である。

関連イラスト

出してー
【創作】ゼリービーン's【食ウ飲ムシリーズ14】



関連タグ

お菓子 菓子 食品 砂糖菓子
ジェリービーンズ キャンディー
百味ビーンズ

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ゼリービーンズ - Wikipedia

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