和菓子

わがし

日本在来の菓子の総称。西洋から伝えられた洋菓子と区別して言う。

概要

原料は米や小豆、四季の果物などが多い。砂糖を用いるようになったのは近世以降である。一般的には日本茶や抹茶と共に食べるため、甘く、油はほとんど使われない。

遣唐使によって伝来した唐菓子や、宣教師によってもたらされた南蛮菓子も含めて「和菓子」と呼ぶ。近年の和菓子店ではクリームやバターなどの洋菓子の素材を使った菓子を取り扱うことがあり、洋菓子との境があいまいになっている。

あんこをつかった生菓子や練り切りは四季の風物を表すことが多く、寒天をつかった菓子は夏の風物を表して季節を楽しむことが和菓子の特徴となっている。

絵の題材とする場合、湯呑みやこたつ、掛け軸などと和風の雰囲気や、四季の季節感を出す小道具として使える。

最近は雑誌やテレビ番組などで｢和スイーツ｣と呼ばれる事もあるが、それ以外で実際にこの言葉を使う人はほとんどいない。

和菓子一覧

（50音順）

• 甘納豆
• あられ
  • 　…ひなあられ　おかき　柿の種　柿ピー
• 今川焼き
  • 　…大判焼き たい焼き
• ういろう
• おこし
  • 　…雷おこし
• カステラ
  • シベリア
  • 銘菓タルト
• かりんとう
• 寒天
  • 　…みつ豆　あんみつ　豆かん
• 求肥
  • 　…吉備団子　すあま　羽二重餅
• きんつば
• 葛切り
• 葛餅
• 琥珀糖
• 金平糖
• 白玉（白玉団子 / 白玉だんご）
  • 　…白玉あんみつ　白玉ぜんざい　白玉フルーツポンチ　白玉みつ豆　氷白玉
• 汁粉（お汁粉）
• ぜんざい
• 煎餅（せんべい）
  • 　…ぬれせんべい 鹿せんべい
• 大福
  • 　…草大福　栗大福　いちご大福
• 団子（だんご）
  • 　…草団子　白玉団子　花見団子　みたらし団子　三色団子
• 茶巾絞り
• ちんすこう
  • 　…子宝ちんこすこう
• ところてん（心太）
• どら焼き
• 練り切り（練り切り餡）
• まんじゅう（饅頭）
  • 　…温泉まんじゅう　かりんとう饅頭　葛饅頭　麩饅頭（麩まんじゅう）　水饅頭　もみじ饅頭　ぷよまん　そば饅頭　十万石饅頭　ひよ子　おっぱい饅頭　かりんとう饅頭
• 餅（もち）
  • 　…赤福餅　草餅 / よもぎ餅 柏餅 きなこもち ずんだ餅 桜餅 ぼたもち / おはぎ　梅ヶ枝餅
• 最中（もなか）
• 八ツ橋
  • 　…生八ツ橋　焼八ツ橋
• ゆべし
• 羊羹（ようかん）
  • 　…芋羊羹（芋ようかん）　水羊羹　栗ようかん
• 落雁
• わらびもち

和菓子が登場する作品、まつわる登場人物

記事が存在する作品のみ

水瓶座のカミュ…氷河「我が師カミュよ」

ご注文はうさぎですか?…甘兎庵、宇治松千夜(鬼畜和菓子)

俺の妹がこんなに可愛いわけがない…田村麻奈実

結城友奈は勇者である、鷲尾須美は勇者である…東郷美森/鷲尾須美

たまこまーけっと…北白川たまこ　大路もち蔵　北白川豆大　デラ・モチマッヅィ　北白川あんこ　大路吾平

であいもん…納野和　雪平一果他のメインキャラクター達（松風佳乃子を除く）

ラブライブ!…高坂穂乃果　高坂雪穂

3月のライオン…川本あかり　川本ひなた　川本モモ　川本美香子　川本相米二

へうげもの

和菓子のアン

関連タグ

お菓子/菓子　餡/あんこ　和三盆

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千利休　古田織部…一期一会

アマビエチャレンジ…アマビエを模った創作和菓子が作られた。

外部リンク

全国和菓子協会

pixivision

• 【今日は何の日？】和菓子の日特集【繊細で美しい日本の甘味】 - pixivision（2016年6月16日）
• 伝統を召し上がれ♡和菓子を描いたイラスト特集 - pixivision（2020年4月28日）
• 優しい甘さ♡和菓子のイラスト特集 - pixivision（2023年3月3日）
• 心が和む。和菓子を描いたイラスト特集 - pixivision（2024年3月18日）