氷菓子
9
こおりがし
【タグ一覧あり】アイスクリームやシャーベットのように 凍らせてつくったり、凍った素材でつくった菓子の総称。
アイスクリーム、シャーベット、アイスキャンディーなど、クリーム、ミルク、果汁その他に砂糖や香料を加えてこおらせた菓子。
氷菓とも呼ぶ。
夏に涼を求めて食べる事が多いが、季節に限らず食後のデザートや風呂あがりなどに食べることもある。
北海道は冬になると部屋の中を暑くなるほど暖めて、その部屋で冷たいものを食べる人が多く、冬におけるアイスクリームの消費量が日本一である。
現在の日本の法規では乳脂肪、乳固形分を含まぬものを氷菓と呼び、アイスクリーム類と区別している。
この意味での氷菓には粉砕した氷にシロップをまぜ、容器に詰めて硬化したものがあり、大正末期から昭和初期の東京ではかき氷にシロップをかけて蠟紙に包んだものが夜店などで売られ、『氷菓子』と呼んでいたことがある。
なお、アイスクリームやシャーベットの他に、ゼリーやプリン、パフェ、水ようかんなど冷やして食べる菓子を総称する場合は『冷菓』という。
興味のある方はこちらの方も参照されたし。
また、前述した通り略称は『氷菓』であるが、pixivにおいて米澤穂信氏のライトノベルに関連するイラストタグとして扱われていることが多い。
主な料理
ソフトクリーム アイスキャンディー かき氷 / フラッペ ジェラート シャーベット / ソルベ クレープ パフェ サンデー トルコアイス
関連企画
関連記事
親記事
子記事
コメント
コメントが未記入です
