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おかき

おかき

餅の再利用食品。甘くないお茶請け。
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概要

を小さく切って乾燥させたものを、表面がきつね色になるまで炙ったりで揚げたりして作られた菓子。

似て非なる「おかき」「あられ」「煎餅」

おかきや「あられ」は、もちを原料とし、「煎餅」はうるち米を材料とするものである。
さらに、おかきとあられの違いは、一般的に大きさの違いのみである。大きいものが「おかき」、小さくてコロコロしたものが「あられ」と呼ばれる。
だが、これらの区分はJAS規格などに定められたものではなく、同じ餅を原料とした菓子を大きさで区別しているに過ぎず、明確な基準は無いに等しい。

由来

平安時代正月に仏前や神前にお供えして硬くなった鏡餅を端から手で欠き、乾かして油で揚げて食べたことが、「おかき」の始まりであると言われている。
手で欠き取る理由は、お正月早々に刃物を使うことは縁起が悪いとされていたから。
これが、「おかき」という名前の由来だとも言われている。

関連イラスト

おかっきー
チーズアーモンド


海苔と胡麻



関連タグ

  鏡開き こたつ  

外部リンク

おかき - Wikipedia

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