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もち

穀物(主に米)から加工成形された食品。
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概要

穀物(主に)から加工成形された食品。

材料を蒸したのちにで加工する「つき餅」を描いたイラストにこのタグがつけられる場合が多い。材料を粉にし、湯を加えて練り、蒸しあげたものは、練り餅という。

一般的な餅の材料の米には、粘り気が多い糯米を使う。
醤油煎餅白玉も糯米を使うが、柏餅五平餅団子は、粘り気が強くない粳米を使う。

つき餅を食べるのは日本では一般的な食習慣で、、とりわけお正月によく食べられる。雑煮ぜんざいお汁粉等に入れたり、きな粉砂糖醤油をつけて食べる場合などがある。

中国にも「餅(ピン)」と名のつく食べ物があるが(例・月餅)、小麦粉を使って練りあわせた食べ物がそう呼ばれているもので、米粉を練ったものは「糍(ツー。団子なども含む)」と呼ぶ。つき餅(糍粑(ツーパー)など)は南方の地域特有のもので、日本で言う「餅」は音を当てた「麻糬(モーチー)」と呼んでいる。
(参照…Wikipedia中国語版「糍粑」「麻糬」
韓国では「トック」という餅があるが、材料や製法は様々であり、糯米をついて作るのはマイナーな部類に入るらしい。
日本でも、葛餅や蕨餅、長命寺桜餅は米粉を使わない。

搗き立てを食べるとおいしい。和菓子にもよく使われているが、砂糖を入れると固くなりにくい。

ただし、つき餅がパンこんにゃくゼリー以上に危険な食べ物であることは広く知られた事実。特にお年寄りには、のどに詰まらせたりしないよう注意が必要だぞ。
なお対策としては、「小さく刻む」「汁気を吸わせてとろけさせる」「よく噛む」「緊急時にはすぐ病院へ」などがあげられる。

関連イラスト

お正月前後の投稿が多いほか、餅を使った食べ物のイラストに「餅」タグも付いている例もある。

【東方合作企画】おまいらもちつけ【東方食堂】
オープンザミラー!


磯辺餅



関連タグ

食べ物 食品 炭水化物 料理 
もち おもち お餅 モチ
餅つき/もちつき おもちうにょーん
焼き餅 揚げ餅 きなこ餅/安倍川餅 草餅
ずんだ餅 ぼた餅/ぼたもち 信玄餅 あんころもち
せんべい/煎餅 桜餅 柏餅 ちまき 磯辺焼き
団子/だんご 月見団子 串団子/みたらし団子 牛蒡餅 羽二重餅
外郎/ういろう
鏡餅 菱餅
雑煮/お雑煮 おしるこ/お汁粉/汁粉 ぜんざい/善哉

非食用

とりもち
もちたりあ もちめりか おもちショック
もち肌 もちもち もっちり
焼きもち

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