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汁粉

しるこ

「汁粉餅」の略。小豆あんを水でのばし、砂糖を加えて煮、餅や白玉を入れた甘い食品。
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概要

汁粉餅」の略。
小豆あんでのばし砂糖を加えて煮、白玉を入れた食べ物口直しシソの実塩漬けなどを添えて供される。

こしあんのものと、つぶあんつぶしあん)のものがあり、こしあんのものを「御膳汁粉」、つぶしあんのものを「田舎汁粉ぜんざい)」、こしあんに砂糖煮の小豆を加えたものを「小倉汁粉」と呼ぶ。

温かい状態で食べるのが一般的だが、冷やしたりを入れたりして、冷やし汁粉氷汁粉にすることもある。
また、餅などの入らない、紙パックに入った飲料も市販されている。

別名・表記揺れ

汁粉餅 / 汁粉もち / しるこもち しるこ お汁粉 / おしるこ

関連タグ

和食 … 関連タグのまとめあり
和菓子 … 関連タグのまとめあり

甘味 和スイーツ
小豆  / 餡子
 粟餅 白玉 / 白玉団子 / 白玉餅

ぜんざい / 善哉 ぼたもち / おはぎ

雑煮

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