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お雑煮

おぞうに

「お雑煮」とは、主に正月に食べる日本料理。
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概要

「お雑煮」は、一年の無事を祈って、正月に食べる伝統的な日本料理。

お雑煮を食べる風習は日本各地にあるが、地方や家庭ごとに、の形、出汁、具の種類にいたるまで千差万別である。
餅の種類は、おおよそであるが東日本は角型、西日本は丸型が多く、さらに餡餅の地域もある。
味付けは、関西四国東部は主に白味噌で、福井赤味噌山陰小豆汁、他にはすまし汁もある。
その土地で採れた食材を使うため、その地域の文化や特性によって色々なのである。

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お雑煮

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版権

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関連タグ

日本料理 / 料理 和食 食物
 野菜 白味噌 赤味噌  / 出汁 / すまし汁
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