ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴

概要

大根にんじんゴボウ里芋蒟蒻豆腐を胡麻油で炒め、出汁を加えて煮込み

最後に醤油で味を調えた精進料理から発生した

日本の汁物料理の一種であり、地域や家庭によって、味噌仕立ての場合もある。

元が精進料理である為、動物性の物は一切使わず、出汁も鰹節煮干ではなく

昆布椎茸から取ったものを用いる。

また茨城県では、特産の蕎麦にけんちん汁をかけたけんちん蕎麦

けんちん汁をつけ汁としたつけけんちん蕎麦も存在する。

コメント

コメントが未記入です

pixivに投稿されたイラスト

すべて見る

このタグがついたpixivの作品閲覧データ

けんちん汁
1
編集履歴
けんちん汁
1
編集履歴