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炭水化物

たんすいかぶつ

人間界で多くの人類が主食として食べる食品の基を為すもの。

概要

炭水化物(たんすいかぶつ)は人間の主要なエネルギー源となる栄養素。糖(とう)とも言う。

主要なエネルギー源ではあるが、過剰な炭水化物の摂取はインスリンの大量分泌による血糖値の乱高下を引き起こして低血糖症の原因となり、更に低血糖症は精神の不安定や情緒不安難度の精神面での不調の引き金となる。(いわゆる「糖質を取り過ぎるとイライラしてキレやすくなる」というのはこれのこと)

いくら主要なエネルギーであっても摂取の仕方がまずければ体にとって害になるのは、
炭水化物に限らず他の栄養、ひいては食べること以外にも言えること。
どのようなものをどのように食べるのかがよいのかをきちんと学び、理解した上で、
健康的な食生活を満喫しよう。

過ぎたるは猶及ばざるが如し。

食べてはいけないのではなく、食べ過ぎが良くないのである。


関連タグ

食べ物 料理 食材 
ご飯  
パン 小麦粉 パンケーキ
うどん そうめん 蕎麦 ラーメン
 さつまいも じゃがいも サトイモ こんにゃく
トウモロコシ
生化学 生物有機化学 有機化合物

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