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五平餅

ごへいもち

和菓子の一種。ご飯を串に平たく押し付けて、焼きながら味噌だれを塗る。
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概要

菓子の一種。
まず、炊いたご飯を幅の大きなに平たく押し付けて固める。固め方は平坦な楕円形から、複数に分かれた団子状まで様々。
それを焼きながら、味噌醤油胡麻砂糖などを加えたたれを塗る。
香ばしく焼けたら出来上がり。

中部地方の各地、特に内陸部で作られている。
同じ県内でも一部の地域でのみ親しまれている場合が多く(関連タグも参照)、例えば愛知県なら、豊橋市ではごく普通の食べ物だが、名古屋市では日常的に食べる物ではない。

別名・表記ゆれ

御幣餅

関連タグ

和菓子 /ご飯 味噌
団子 煎餅
きりたんぽ:類似した甘じょっぱいタレを付けて焼く「みそたんぽ」という料理がある
長野県(特に伊那・木曽) 岐阜県(特に東濃・飛騨)
静岡県(特に遠州) 愛知県(特に東三河・奥三河)

非関連タグ

焼きまんじゅう…たれが少し似ているが、あちらは小麦粉を使う。pixivでも、誤認して焼きまんじゅうに「五平餅」タグを付けていた例がある。

食べまふか?

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