こんにゃくゼリー

こんにゃくぜりー

ゲル化剤としてゼラチンの代わりにコンニャクの粉末、または精製された食物繊維を果汁等に混ぜて固めた弾力に富むゲル状の生菓子である。

概要

コンニャクを用いることにより、通常ゼリーと呼称される壊れやすいゲル状の食品やキャンディではなく、弾力の強い食感が特徴の生菓子。ゼラチンや寒天を追加することもある。健康やダイエットによいと宣伝されている。

窒息事故の可能性もあるので乳幼児や老人は出来るだけ控えるように、また一口で飲み込まずよく噛んでから食べることが推奨される。