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砂糖を加えて甘く煮た和菓子

表面に砂糖の結晶がまぶしてあり、お茶うけにするとおいしい

砂糖のまぶしてない「ぬれ甘納豆」もある。

発酵食品の納豆とは、名前が似ているものの、も食べ方も全く異なる。


原材料となるは、小豆ササゲインゲンなどが一般的である。

このほか、豆に限らず、の実・レンコンなどを用いた甘納豆もある。


歴史は意外と浅く、江戸時代末期から明治時代初期に発明されたという。


北海道東北地方の一部では、赤飯に甘納豆を入れる習慣がある。


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甘露煮 コンポート マロングラッセ

納豆

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