クグロフ

くぐろふ

クグロフはオーストリア、スイス、ドイツ、フランスのアルザス地方の焼き菓子でケーキの一種。 クグロフ型で焼き上げる。

概要

クグロフは、オーストリア、スイス、ドイツ、フランスのアルザス地方の菓子。

クグロフ型（斜めにうねりのある蛇の目型）にキルシュヴァッサーという蒸留酒で香りをつけ、アーモンドとレーズンを入れ、ブリオッシュ風の発酵生地を入れて焼き上げたもの。お好みで粉砂糖を振りかけて食べる。

関連タグ

ケーキ

サヴァラン（サバラン）