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概要編集

オーブンを使用せず、クリームチーズ生クリーム砂糖を混ぜてゼラチンで冷やし固めるタイプのチーズケーキ

土台のタルト生地や、ビスケットなどは焼いてあるが、チーズ生地は焼かない。そのためクリームチーズのさっぱりとした酸味コクがダイレクトに感じられ、クリーミーな口当たりのチーズケーキになる。ベリー系のソースとの相性が抜群。


東京赤坂の洋菓子店「トップス」が発祥の店と言われている。


関連イラスト編集

チーズケーキお誕生日おめでとう!


関連タグ編集

洋菓子 冷菓 ケーキ チーズケーキ

レアチーズタルト表記揺れ


ベイクドチーズケーキ スフレチーズケーキ

ブルーベリーチーズケーキ ストロベリーチーズケーキ

パスハ


外部リンク編集

赤坂トップス

いくつ知ってる?日本の「元祖○○」【洋菓子編】 | RETRIP[リトリップ]

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