オーブン

おーぶん

密閉空間で食品を加熱する調理器具である。天火。

曖昧さ回避

1. 密閉状態で食材に熱を加える調理器具。本項で詳述。
2. 陶芸や工業用に用いる器具は窯へ。
3. 蓋に炭火が載せられるようになっている蒸し焼き用の鍋→ダッチオーブン
4. ONEPIECEのキャラクター→シャーロット・オーブン
5. 『魔進戦隊キラメイジャー』に登場する、オーブンをモチーフにした邪面師。→オーブン邪面

概要

西洋式のかまどのこと。日本語では「天火（てんぴ）」という。

一方向にのみ扉の付いた箱型の装置で、扉を閉じると密閉空間になる。直火で焼くのではなく(直火焼きはグリルという)、対流熱や熱線で、中に入っている食材を蒸し焼きにする。

ちなみにオーブンという語はオランダ語に由来する。

英語では「アヴン (oven)」、フランス語では「フール (four)」、ロシア語では「ペーチ(печь)」という。

「フール」は「プチフール」（一口サイズの小ぶりのケーキ）という語などで使われる。

また「ペーチ」の指小形は「ペチカ」であるが、この語にはなじみのある人も多いであろう。

関連タグ

かまど　窯　炉　天火　タンドール 電子レンジ　こんろ/コンロ　オーブントースター

パン　クッキー　ケーキ　パイ　ピザ/ピッツァ

七面鳥/ターキー　チキン

焼き物/焼物

ヘンゼルとグレーテル…最後に魔女をオーブンに押し込んで焼いてしまう。