ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴
かちゃとーら
イタリア語で「猟師風」という意味の煮込み料理で、ぶつ切りにした鶏肉やウサギ肉等を野菜や香草と蒸し煮込みにする。肉はこれを使わなくてはいけないとかは特に決まっているわけではない。
丘陵部の多いトスカーナ州フィレンツェが発祥とされ、猟師がその日の獲物をありあわせの野菜や香草と煮込んだのが由来。
(トスカーナ州にはボロネーゼとは別にミートソースを用いたパスタ料理が存在する)
トマトを入れたものが日本では有名だが、トマトを用いずにワインビネガーを加えたローマ風カチャトーラや、白ワインまたは赤ワインで煮込む物もある。
パスタソースにしたりパンを添えて食べるのがイタリアでは一般的だが、日本の松屋で商品化されたようにご飯にもあう。
0/3000
編集可能な部分に問題がある場合について
記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。
報告を送信しました
ピクシブ百科事典では今後の開発の参考にするため、フィードバックを募集しています。あなたが使っていて感じたこと、見つけた問題をお寄せください。
いただいたフィードバックへの返信は行っていません。ご利用の際にお困りの場合は、ヘルプセンターをご覧ください。
個人情報は含めないようにしてください。
送信しました
またお気付きの点がありましたら、お気軽にフィードバックをお寄せください。
